Caldinho de Feijão do Nordeste

By : | 0 Comments | On : 22 de junho de 2019 | Category : Sopas

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Ingredientes

  • 1 xícara de chá de feijão carioquinha cru
  • 50g de carne-seca dessalgada e aferventada
  • 2 tomates pequenos, sem sementes, picadinhos
  • 3 colheres de sopa de pimentão verde, sem sementes, picadinho
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 sachês de Sazón Sabor do Nordeste
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 e ½ colher de chá de sal
  • cheiro-verde picado (a gosto)

Modo de Preparo:

  1. Na panela de pressão, coloque o feijão e cubra com 1 litro de água.
  2. Depois que a panela pegar pressão, deixe cozinhar por 30 minutos.
  3. Desligue o fogo, retire a pressão e reserve.
  4. Em uma panela grande, refogue a cebola no óleo, até ela ficar transparente.
  5. Acrescente o feijão com o caldo do cozimento, 1 sachê de Sazón, o sal e 500ml de água.
  6. Deixe cozinhar com a panela semi-tampada por 10 minutos.
  7. Transfira a mistura para o liquidificador e bata até ficar homogênea.
  8. Coe a mistura, volte para a panela e leve ao fogo novamente.
  9. Acrescente o pimentão e o tomate picadinho, a carne seca e o outro sachê de Sazón e cozinhe por mais 2 minutos.
  10. Retire do fogo, salpique cheiro-verde a gosto e sirva em seguida.

Notas Para dessalgar a carne-seca, deixe-a de molho por pelo menos 12 horas na geladeira, trocando a água no mínimo 4 vezes.

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