Salmão com molho de alcaparras

Ingredientes (6 porções)

  • 1 posta de salmão de 1 kg
  • alho1 dente de alho amassado
  • batataRodelas de batata pré-cozidas
  • azeiteAzeite a gosto
  • suco de limãosuco de limão a gosto
  • alecrimalecrim a gosto
  • salsal a gosto

Molho

  • manteiga1 colher de sopa de manteiga
  • azeite2 colheres de sopa de azeite
  • alcaparra4 colheres de sopa de alcaparras
  • salsaSalsinha a gosto

  • Modo de preparo

    Modo de preparo : 

    1. Tempere o salmão com o suco de limão, o alho o alecrim e o sal.

    2. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

    3. Numa travessa untada coloque as rodelas de batata, o salmão.

    4. Regue com azeite e leve para assar por 30 minutos coberto com papel alumínio.

    5. Retire o papel e deixe dourar.

    6. Molho:

      Em uma frigideira aqueça a manteiga o azeite, coloque as alcaparras escorridas e lavadas (elas são muito salgadas) a salsinha e desligue.

    7. Retire o salmão do forno.

    8. Cubra com o molho e sirva.

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