Sorvete caseiro
Ingredientes (10 porções)
Creme
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1 lata de leite condensado -
1 lata de leite de vaca
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3 gemas peneiradas -
1 colher (sobremesa) de baunilha -
1 pitadinha de sal -
3 claras em neve -
6 colheres (sopa) açúcar refinado -
1 lata de creme de leite sem soro
Caramelo
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2 xícaras (chá) açúcar -
1 xícara (chá) água
Calda
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3 colheres (sopa) de cacau em pó (chocolate em pó sem açúcar)
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1 xícara de água -
Modo de preparo
Modo de preparo :-
Fazer um creme com esses ingredientes.
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Tirar do fogo assim que cozido.
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Colocar o vasilhame em água fria e mexer para não criar película.
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Na batedeira, bater as 3 claras em neve.
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Acrescetar 6 colheres de açúcar.
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Juntar a lata de creme de leite sem soro.
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Acrescentar está mistura com o creme já pronto e resfriado.
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Caramelo:
Levar o açúcar ao fogo e assim que derreter, colocar a água, deixar ferver até
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adquirir um tom dourado.
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Calda:
Misturar o chocolate e a água.
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Levar ao fogo por 3 minutos.
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Montagem:
Em uma forma de furo no meio, distribua a calda de caramelo.
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Em seguida, distribua sobre este caramelo a calda de chocolate, e por último o creme.
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Leve ao frezzer por umas 4 horas.
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