Sorvete caseiro

Ingredientes (10 porções)

Creme

  • leite condensado1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite de vaca
  • gema de ovo3 gemas peneiradas
  • baunilha1 colher (sobremesa) de baunilha
  • sal1 pitadinha de sal
  • clara de ovo3 claras em neve
  • açúcar refinado6 colheres (sopa) açúcar refinado
  • creme de leite1 lata de creme de leite sem soro

Caramelo

  • açúcar2 xícaras (chá) açúcar
  • água1 xícara (chá) água

Calda

  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó (chocolate em pó sem açúcar)
  • água1 xícara de água
  • Modo de preparo

    Modo de preparo : 
    1. Fazer um creme com esses ingredientes.

    2. Tirar do fogo assim que cozido.

    3. Colocar o vasilhame em água fria e mexer para não criar película.

    4. Na batedeira, bater as 3 claras em neve.

    5. Acrescetar 6 colheres de açúcar.

    6. Juntar a lata de creme de leite sem soro.

    7. Acrescentar está mistura com o creme já pronto e resfriado.

    8. Caramelo:

      Levar o açúcar ao fogo e assim que derreter, colocar a água, deixar ferver até

    9. adquirir um tom dourado.

    10. Calda:

      Misturar o chocolate e a água.

    11. Levar ao fogo por 3 minutos.

    12. Montagem:

      Em uma forma de furo no meio, distribua a calda de caramelo.

    13. Em seguida, distribua sobre este caramelo a calda de chocolate, e por último o creme.

    14. Leve ao frezzer por umas 4 horas.

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