Pudim Caça Marido

Pra ser sincera, desconheço a origem do nome, mas essa receita ficou simplesmente uma delicia. Você não pode deixar de fazer, então quem sabe você não descubra  o significado do nome Pudim Caça Marido (risos). É perfeita!

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Ingredientes

• 1 xícara de chá de açúcar para caramelo
• 1 litro de leite
• 4 gemas
• 5 colheres de sopa de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 4 claras
• 1 xícara de chá de açúcar
• Raspas de casca de limão

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo mexendo sempre por 5 minutos ou até que derreta e vire caramelo.

Espalhe em uma fôrma de pudim de 30 cm de diâmetro e reserve. Em uma panela, coloque o leite, as gemas, o amido de milho, o leite condensado e a baunilha.

Leve ao fogo mexendo sempre por 10 minutos ou até que engrosse.

Coloque sobre a fôrma caramelada e reserve.

Na batedeira, bata as claras em neve e acrescente o açúcar, batendo bem até que forme um merengue que não caia da colher.

Misture as raspas da casca de limão e espalhe sobre o pudim na fôrma.

Leve ao forno por 10 minutos ou até que doure levemente o merengue.

Retire do forno e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e sirva.