Canjiquinha com Calabresa e Costelinha

Confira esta deliciosa receita de Canjiquinha com calabresa e costelinha para testar em casa. Aqui eu fiz e a galera provou e aprovou!
A canjiquinha, também é conhecida por “quirera de milho” ou “péla égua”, é uma iguaria brasileira típica do estado de Minas Gerais. Vem ver

veja também

—>Bolo de milho de latinha feito com poucos ingredientes fica surrealmente macio

Empadão de Palmito que Derrete na Boca-tem uma massa simples que derrete na boca

—>Salada de Macarrão com Legumes e Frios

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de canjiquinha
• 1/2kg de costelinha
• 200grs de bacon picado
• 3 linguiça calabresa  picada (rodelas finas)
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 4 folhas de couve picadas
• Sal e salsinha picada a gosto

Modo de preparo

• Lave e escorra a canjiquinha.
• Em uma panela, coloque a canjiquinha, cubra com bastante água fria e deixe ferver em fogo alto.
• Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe até ficar macia.
• Retire do fogo e reserve.
• Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite as costelinhas, a linguiça e o bacon.
• Retire do fogo, escorra o óleo e reserve.
• Em uma panela, coloque as carnes fritas, a cebola, o alho e os tomates e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos.
• Acrescente a canjiquinha com um pouco de água do cozimento e deixe ferver com a panela tampada até as costelinhas ficarem macias, regando aos poucos com a água do cozimento.
• Tempere com o sal, o cheiro verde e a couve picada.