Coxinha de mandioca

Ingredientes (20 porções)

  • leite2 copos (americano) de leite
  • margarina2 colheres (sopa) de margarina
  • caldo de galinha1 cubo de caldo de galinha
  • farinha de trigo2 copos (americano) de farinha de trigo
  • mandioca1/2 kg de mandioca cozida

Recheio

  • Carne seca refogada com cebola e cheiro verde, desfiada (retire o sal antes)

  • Modo de preparo

    Modo de preparo : 

    1. Leve ao fogo: leite, margarina, caldo.

    2. Quando ferver junte toda farinha.

    3. Mexa até cozinhar bem.

    4. Desligue.

    5. Misture a mandioca e sove para agregar.

    6. Modele as coxinhas colocando o recheio.

    7. Passe no ovo, farinha de rosca e frite.

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