Filé de frango à parmegiana

Ingredientes (4 porções)

1/2 kg de filé de frango
1 dente de alho picadinho
suco de limão a gosto
ervas finas a gosto
sal a gosto
óleo para fritar

Empanar

2 ovos batidos com 1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Molho

1 cebola picadinha
2 tomates maduros picadinhos
1 caixinha de molho de tomate pronto
1/2 xicara (chá) de água
3 colheres (sopa) de azeite
1 tabletinho de caldo de galinha
manjericão ou orégano a gosto

Finalizar

250 g de mussarela em fatias
Modo de preparo

Modo de preparo : 40min
1. Tempere os filés de frango com o alho, suco de limão, ervas finas e sal a gosto.
2. Deixe na geladeira por 30 minutos.
3. Após esse tempo, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca.
4. Frite em óleo não muito quente.
5. Retire e deixe descansar sobre papel absorvente.
6. Molho:
  
  Doure a cebola no azeite, acrescente os tomates picadinhos, o molho pronto, a água e o caldo de galinha.
7. Deixe apurar um pouco, desligue e acrescente o manjericão ou o orégano.
8. Coloque os filés em um refratário.
9. Cubra com a mussarela em fatias.
10. Regue com o molho e leve ao forno bem quente, somente para derreter a mussarela.
11. Retire e sirva.

11 de abril de 2025 Gabriel Penillo Aves, Frangos, Galinha Leave a comment

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