Filé de peixe assado

Ingredientes (4 porções)

  • 500 g de filé de peixe (tilápia, saint peter ou outro)
  • batata4 batatas grande descascada em rodelas de 0,5 centímetro de espessura
  • tomate2 tomates picadinhos
  • pimentão1/2 pimentão(se ele for grande)
  • cebola1 cebola média picada em cubos
  • alcaparra1 colher (sopa) cheia de alcaparras
  • cheiro-verdecheiro-verde a gosto
  • coentrocoentro a gosto (opcional)
  • sal1/2 colher (sopa) de sal
  • alho1 dente de alho (pequeno) bem espremido
  • azeiteazeite a gosto

  • Modo de preparo

    Modo de preparo : 

    1. Tempere o filé de peixe com sal e alho e reserve.

    2. Misture o tomate, cebola, pimentão e alcaparras e tempere com um pouco de sal e junte o cheiro verde e coentro. Reseve.

    3. Unte um refratário com azeite, e forre com as batatas cruas.

    4. Cubra as batatas com o peixe e por cima distribua a mistura do tomate. Regue com bastante azeite e leve ao forno por mais ou menos 30 a 40 minutos.

    5. Quando secar o líquido que acumula no fundo da forma quando está assando e ficar dourado está pronto.

    6. Sirva com arroz intergal ou branco, é uma delícia!

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