Molho de Pimenta com Cerveja

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Tempo de preparo: 01 hora

Ingredientes:

01 kg de pimenta dedo de moça com as sementes

500 ml de cerveja pilsen

01 pau de canela

01 mç de manjericão picado

01 mç de salsinha picada

500 ml de polpa de tomates

Raspas de 1 limão siciliano ou 1 laranja

Suco do limão

02 colheres de sopa de açúcar mascavo ou cristal

06 dentes de alho

Sal e pimenta do reino.

Modo de preparo:

1- Em uma panela de pressão coloque as pimentas para suar.

2- Adicione os demais ingredientes menos o limão e adicione uma pitada de sal e pimenta do reino.

3- Tampe e cozinhe por quinze minutos, passe o processador deixando um molho com pedaços.

4- Coloque o limão.

5- Esta pronto o molho grosso, se quiser um molho fino é só peneirar.

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