Arroz Colorido com Frango Desfiado
Hoje preparamos esse delicioso arroz colorido, tenho certeza que ira agradar a todos da sua casa, aqui faço para o almoço e sobra pra janta. Aqui faço com frango desfiado mas se preferir corte em cubinhos.
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Ingredientes
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 dente de alho espremido
- 1/2 xícara (chá) de cebola picada
- 2 xícaras (chá) de tomate sem pele picado
- 1/2 xícara (chá) de pimentão amarelo picado
- 1 pacote de seleta de legumes congelado (300g)
- 2 xícaras (chá) de frango cozido desfiado
- 4 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 cubo de caldo de legumes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de água fervente Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 e 1/2 xícara (chá) de mussarela ralada
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo e frite o alho e a cebola. Adicione o tomate, o pimentão e frite por 3 minutos. Junte a seleta e cozinhe com a panela tampada por 5 minutos.
- Coloque o frango, o arroz, misture bem e coloque em um refratário de 29cm x 17cm. Dissolva o caldo de legumes e a manteiga na água fervente e, com uma concha, despeje na mistura de arroz.
- Cubra com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Sirva em seguida.
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