Bobó de camarão

Delicioso e super fácil de fazer

INGREDIENTES  

1 Kg de Camarão 1 Kg de Mandioca1 Pimentão Verde1 Pimentão Vermelho1 lata de Tomate Pelado1 Cebola6 Dentes de Alho1 Vidro de Leite de Coco2 Colheres de Sopa de Azeite de Dendê Suco de 1 limão1 Pimenta Dedo de Moça Sal e pimenta a gosto caldo de Camarão Cascas e Cabeças do Camarão1 Litro de Agua1 Cebola6 Dentes de Alho1 Maço de Salsa1 Maço de Cebolinha1 Maço de Coentro Sal a Gosto

MODO DE PREPARO  

Caldo De Camarão1. Cozinhe as cascas e a cabeça do camarão, juntamente com todos os ingredientes por aproximadamente 30 minutos. Após o cozimento, coe em uma peneira para que fique apenas o caldo e reserve Creme de Mandioca2. Cozinhe as mandiocas em uma panela de pressão, após começar a pressão contar 10 minutos e elas já estarão moles. Bata no liquidificados as mandiocas junto com o caldo de camarão e reserve Preparo do Camarão3. Tempere os camarões com o suco de 1 limão, alho sal e pimenta a gosto. Salteie os camarões em uma panela com um pouco de azeite, até que eles fiquem rosados e reserve. (não deixar o camarão muito tempo na panela para que eles não fiquem duros. Pique alho, a cebola, os pimentões e a pimenta dedo de moça e refogue na mesma panela. Adicione o creme de mandioca . Assim que levantar fervura, adicione o tomate pelado, os camarões, sal e pimenta e deixe ferver por 5 minutos. Adicione o leite de coco e 2 colheres de azeite de dende. Finalize com coentro e salsa picadas. Sirva com arroz branco e batata palha.