Camarão ao catupiry

Tempere um pouco os camarões com alho socado e sal.

Deixe o tempero pegar um pouco.

Em uma panela, coloque o azeite (quantia razoável para sobrar um pouco na panela depois) e um pouco mais de alho e sal (por isso não se deve temperar muito os camarões).

Assim que o tempero estiver dourado, coloque os camarões, virando para que eles tenham um pré-cozimento por completo.

Não deixe muito tempo no fogo para que não fiquem duros (máximo 3 minutos).

Retire os camarões da panela e guarde o caldo que ficou com o azeite.

Na mesma panela e com o caldo, coloque uma mão cheia de mussarela ralada e mexa bem por 1 minuto.

A mussarela servirá de “liga” para o molho.

Assim que ela estiver parcialmente derretida, coloque o creme de leite.

Abaixe o fogo e misture bem.

Antes de começar a ferver, coloque o catupiry.

Assim que tiver derretido, coloque os camarões.

Deixe cozinhar um pouco e desligue o fogo.

Coloque tudo em uma tigela, cubra com o restante da mussarela e coloque no forno.

Assim que tiver gratinado na parte superior está pronto.

Acompanha arroz e um bom vinho.