Dobradinha

para os amantes de bucho ai vai uma receitinha super simples e fácil

4 kg de bucho em tiras 6 tomates picados 2 cebolas picadas 500 g de linguiça calabresa fatiada 500 g de feijão branco 4 limões Sal e pimenta a gosto Cheiro verde a gosto 1 lata (130 g) de extrato de tomate

Modo de Preparo

Retire toda a gordura do bucho e leve para ferver em água e suco de 2 limões (após espremer, coloque também os limões) Escorrer e lavar o bucho e repetir o processo (é suficiente para retirar todo o cheiro) Fritar a cebola em pouco óleo e acrescentar os tomates Fritar até que murchem Coloque o bucho, o feijão branco (não precisa deixar de molho), adicione o sal e pimenta (eu utilizei a branca), coloque água o suficiente e o extrato de tomate e cozinhe na pressão por, mais ou menos 1 hora e 15 minutos Assim que pegar pressão, abaixar o fogo À parte, frite a calabresa em um fio de óleo Junte a calabresa e o cheiro verde à dobradinha

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