Lasanha de berinjela
Ingredientes (8 porções)
3 berinjelas grandes
1 lata de molho de tomate
1 maço de coentro cortado em pedaços pequenos
azeitonas sem caroço cortadas
300 g de queijo mussarela fatiado
300 g de presunto fatiado
2 colheres de azeite
queijo catupiry-
Modo de preparo
Modo de preparo :-
Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento.
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Em uma assadeira retangular refratária, coloque no fundo, as duas colheres de azeite e um pouco de molho de tomate.
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Coloque então uma camada de berinjela.
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Cubra com molho de tomate, salpique com azeitonas e coentro.
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Em seguida, coloque uma camada de presunto.
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Acrescente uma camada de berinjela, cubra com molho de tomate e por cima coloque uma camada de queijo mussarela.
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Repita os passos 3, 4 e 5, para formar mais duas camadas.
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Coloque por cima da última camada, queijo catupiry a gosto, e cubra a assadeira com papel alumínio.
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Leve ao forno em temperatura de 180º C graus por cerca de 30 minutos, para cozinhar.
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Após isso, retire o papel-alumínio e deixe por mais 5 a 10 minutos para gratinar.
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Sirva quente.
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