Pasticada

Ingredientes:

• 1 kg de carne de boi (músculo ou coxão mole)
• 2 cebolas grandes picadas
• 2 cenouras cortadas em rodelas
• 2 talos de aipo cortados
• 4 dentes de alho picados
• 250 ml de vinho tinto
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de açúcar
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para refogar

Modo de preparo:

1. Tempere a carne com sal, pimenta e vinagre. Deixe marinando por 2 a 3 horas.
2. Em uma panela grande, aqueça azeite e refogue a carne até dourar de todos os lados.
3. Adicione as cebolas, cenouras, aipo e alho. Refogue por mais 5 minutos.
4. Acrescente o vinho tinto, as folhas de louro e o açúcar.
5. Cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 horas, até a carne ficar bem macia.
6. Sirva com gnocchi ou batatas cozidas.