Peka

Ingredientes:

• 1 kg de carne (geralmente cordeiro ou vitela)
• 500 g de batatas
• 3 cenouras cortadas
• 2 cebolas grandes cortadas
• 5 dentes de alho
• Sal, pimenta e azeite a gosto
• Ervas aromáticas (alecrim, tomilho)

Modo de preparo:

1. Em uma panela de ferro (ou pote próprio para Peka), adicione a carne, batatas, cenouras e cebolas.
2. Tempere com alho, sal, pimenta e ervas.
3. Cubra com a tampa e coloque carvão por cima.
4. Cozinhe por 2 a 3 horas em fogo baixo, até a carne e os vegetais estarem macios.