Pimentão Recheado: (Simples e Fácil)

Se você já conhece batata recheada, berinjela recheada, então vai adorar essa delicia de receita que preparamos para vocês. Feita com pimentão recheado que amo tanto. Sou suspeita em falar mas todas as receitas feitas com pimentão ficam uma delicia, mas essa me surpreendeu. Experimente fazer ai na sua casa, tenho certeza que sua família vai adorar.

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Confira agora o seu modo de preparo.

Ingredientes

• 4 pimentões da cor que preferir
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 cenoura picada
• 3 xícaras (chá) de carne moída
• 1 xícara (chá) de salsa picada
• 1 cubo de caldo de costela
• 1/2 xícara (chá) de água morna
• Azeite para regar
• 1 xícara de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Corte os pimentões um pouco acima do meio sem utilizar as sementes. Reserve-os.

Lave os pimentões e seque com papel toalha. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola.

Adicione a carne moída e frite até dourar. Acrescente a salsa, a cenoura e o caldo de costela dissolvido na água.

Cozinhe por 5 minutos ou até secar toda a água. Recheie os pimentões, polvilhe com queijo ralado e coloque-os para gratinar.

Arrume-os em um refratário e regue com azeite.