Polenta cremosa ao molho
Ingredientes (4 porções)
Polenta
2 dentes de alho
1 litro de água
1 folha de louro
1 envelope de caldo de carne
1 colher (sopa) de cebola picada
50 g de manteiga com sal
2 xícaras (chá) de fubá
Sal a gosto
1 caixa de creme de leite
Noz-moscada a gosto
Molho
2 colheres (sopa) de azeite- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
300g de carne moída- Sal a gosto
300ml de molho de tomate
Queijo ralado para polvilhar
Tomilho
orégano
salsa
pimenta-do-reino branca moída-
Modo de preparo
Modo de preparo :-
Em uma panela refogue o alho e a cebola junto com a manteiga, acrescente a água, folha de louro, caldo de carne, sal e noz-moscada.
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Deixe ferver.
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Após levantar fervura acrescente o fubá dissolvido em um pouco de água para não empelotar, mexa.
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Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20 a 25 minutos.
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Desligue e retire a folha de louro.
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Agregue o creme de leite.
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Coloque em um refratário e regue com o molho.
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Com a ponta de uma faca espete a polenta para o molho penetrar (opcional).
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Polvilhe com queijo ralado.
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Leve ao forno para derreter o queijo.
Molho:
Em uma panela aqueça o azeite refogue o alho e a cebola.
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Frite a carne moída e coloque o tomilho, orégano, salsa e pimenta-do-reino branca moída.
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Adicione o molho de tomate e o sal.
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Cozinhe por alguns minutos até o molho criar consistência (não ficar aguado).
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