Tom Yum

Ingredientes:

• 500g de camarões
• 1 litro de caldo de galinha
• 2 folhas de limão kaffir
• 2 talos de capim-limão cortados
• 1 pimenta dedo-de-moça
• 200g de cogumelos fatiados
• 2 colheres de sopa de pasta de camarão
• Suco de 2 limões
• Molho de peixe a gosto
• Coentro fresco

Preparo:

1. Ferva o caldo com as folhas de limão, capim-limão e pimenta por 10 minutos.
2. Adicione os camarões, cogumelos e pasta de camarão, e cozinhe até os camarões ficarem rosados.
3. Tempere com o molho de peixe e o suco de limão.
4. Finalize com coentro fresco picado.