Borscht

Ingredientes:

• 2 beterrabas grandes raladas
• 1 cebola picada
• 1 cenoura ralada
• 1 batata cortada em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de caldo de carne ou legumes
• 2 colheres de sopa de vinagre
• Creme azedo para servir
• Sal, pimenta e endro fresco

Preparo:

1. Refogue a cebola, alho, cenoura e beterraba até ficarem macios.
2. Adicione o caldo e as batatas, e cozinhe por 20 minutos.
3. Tempere com vinagre, sal e pimenta.
4. Sirva com creme azedo e endro fresco.