Torta de bacalhau

Ingredientes (10 porções)

  • peixe bacalhau500 g de bacalhau
  • cebola1 cebola média
  • batata1 kg de batatas
  • tomate3 tomates
  • pimentão3 pimentões
  • extrato de tomate1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • salsal a gosto
  • óleo1/2 xícara (chá) de óleo
  • clara de ovo3 claras
  • gema de ovo3 gemas
  • amido de milho3/4 de xícara (chá) de maisena
  • margarina2 colheres (sopa) de margarina
  • fermento em pó químico1 colher (chá) de fermento em pó
  • queijo ralado5 colheres (sopa) de queijo ralado
  • leite1 xícara (chá) de leite
  • azeitona sem caroçoazeitonas sem caroço

  • Modo de preparo

    Modo de preparo : 

    1. Deixe o bacalhau de molho na água de um dia para o outro.

    2. Escorra, retire a pele e as espinhas e desfie.

    3. Misture com a cebola, o tomate e os pimentões, todos picados.

    4. Acrescente o extrato de tomate e o sal e misture.

    5. Leve ao fogo, refogue no óleo e reserve.

    6. À parte cozinhe as batatas com as cascas.

    7. Depois escorra e descasque ainda quente. Passe no espremedor e reserve.

    8. Bata as claras em neve, junte as gemas, a maisena, a margarina, o fermento, o queijo, o bacalhau e a batata.

    9. Por último, adicione o leite e mexa bem.

    10. Espalhe azeitonas.

    11. Asse em forno médio por 25 minutos.

Peixes/Frutos do Mar, Prato único, Saladas, Molhos e Acompanhamentos Leave a comment

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