arroz de camarão

Ingredientes:

• 500g de camarões limpos
• 1 xícara de arroz (tipo agulhinha)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 pimentão verde picado
• 1/2 xícara de ervilhas (opcional)
• 1/2 xícara de vinho branco (opcional)
• 3 xícaras de caldo de camarão ou água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione o tomate e o pimentão e refogue por mais alguns minutos até murcharem.
3. Acrescente o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo bem.
4. Se estiver usando vinho branco, adicione agora e deixe evaporar por 1-2 minutos.
5. Adicione o caldo de camarão (ou água) e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até o arroz estar quase cozido.
6. Em uma frigideira separada, aqueça um pouco de azeite e frite os camarões por 2-3 minutos, até ficarem rosados. Tempere com sal e pimenta.
7. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione os camarões e as ervilhas (se estiver usando). Misture bem e cozinhe por mais 2-3 minutos, até o arroz terminar de absorver o líquido.
8. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.

Essa receita é um prato completo e cheio de sabor! Você pode adaptar a quantidade de camarões conforme o seu gosto.