Arroz de Costela.

Ingredientes:

Para a costela:

• 1 kg de costela bovina (cortada em pedaços)
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 tomates grandes picados
• 1 pimentão vermelho picado (opcional)
• 1 folha de louro
• 1 xícara de vinho tinto (opcional, mas dá um sabor maravilhoso)
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de água (ou mais, dependendo da necessidade)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Para o arroz:

• 2 xícaras de arroz
• 4 xícaras de água ou caldo de carne (aproximadamente)
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparar a costela:
   • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e sele os pedaços de costela até ficarem dourados de todos os lados.
   • Retire a costela da panela e reserve.
   • Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados.
   • Acrescente os tomates picados, o pimentão (se estiver usando), a folha de louro, o vinho tinto (se estiver usando) e o molho de tomate. Deixe cozinhar por alguns minutos até que os tomates se desfaçam.
   • Volte a costela para a panela, misture bem e adicione a água (ou caldo de carne). Feche a panela de pressão e cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até que a carne esteja bem macia e soltando do osso.
2. Preparar o arroz:
   • Em uma panela separada, adicione o arroz e o caldo de carne (ou água) com um pouco de sal.
   • Cozinhe o arroz normalmente até que esteja pronto.
3. Montar o prato:
   • Quando a costela estiver bem cozida, retire-a da panela de pressão e desfie a carne, retirando os ossos.
   • Misture a carne desfiada com o molho que ficou na panela e mexa bem.
   • Em um refratário, coloque o arroz pronto e cubra com a carne desfiada e o molho. Misture bem para que o arroz fique impregnado com o sabor da carne e do molho.
4. Finalizar:
   • Finalize com cheiro-verde picado por cima e sirva imediatamente.

Dica:

Esse Arroz de Costela fica ótimo acompanhado de uma salada verde e farofa. A carne da costela vai dar um sabor incrível ao arroz!

Essa é uma receita super saborosa e perfeita para aqueles momentos especiais. Aproveite! 😊