Peixe Assado com Ervas e Limão.

Ingredientes:

Para o peixe:

• 1 peixe inteiro (como robalo, tilápia ou linguado) ou postas de peixe
• 2 limões (suco e rodelas)
• 4 dentes de alho picados
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• Ervas frescas (salsinha, tomilho e alecrim a gosto)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola média cortada em rodelas
• 1 tomate grande cortado em rodelas

Modo de Preparo:

1. Preparar o peixe:
   • Se estiver usando um peixe inteiro, limpe-o bem e retire as escamas. Faça alguns cortes nas laterais para que os temperos penetrem melhor.
   • Tempere o peixe com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino, esfregando bem por dentro e fora. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. Preparar o molho e as ervas:
   • Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o alho picado e as ervas frescas (salsinha, tomilho e alecrim). Reserve um pouco das ervas para colocar por cima do peixe durante o assado.
   • Coloque as rodelas de cebola e tomate em uma assadeira, formando uma cama para o peixe. Isso ajudará a dar sabor e manter o peixe úmido.
3. Assar o peixe:
   • Coloque o peixe temperado sobre a cama de cebola e tomate. Regue com a mistura de azeite e ervas, espalhando o alho e as ervas por cima do peixe.
   • Coloque as rodelas de limão sobre o peixe e ao redor na assadeira.
   • Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25-30 minutos. Nos últimos 10 minutos, retire o papel alumínio para dourar o peixe.
4. Finalizar:
   • Retire do forno, decore com mais ervas frescas e sirva imediatamente.

Dica:

Esse peixe assado combina muito bem com arroz de brócolis, purê de batatas ou uma salada fresca.

Essa receita é simples, mas cheia de sabor, perfeita para um almoço leve e delicioso! Aproveite!