Biscoito vegano de limão
Algumas pessoas conhecem esse biscoitinho como sequilhos e essa versão sem nenhum ingrediente de origem animal não fica devendo em nada a versão original. Ouso dizer, que achei mais levinha e delicada. Então, mesmo que você não siga essa linha de alimentação experimente, você vai amar.
Ingredientes
- 1 xícara de maisena
- ¼ xícara de leite de coco
- ¼ de xícara de óleo de coco
- 3 colheres de sopa de açúcar demerara (mas se preferir pode usar a branca)
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- óleo de coco para untar a forma
Instruções
- Misture todos os ingredientes até formar uma massa uniforme, lisa e que desgrude das mãos.
- Faça pequenas bolinhas e disponha em um tabuleiro untado com óleo de coco e finalize achatando com um garfo.
- Por aqui, fiz biscoitinhos de cerca de 2 cm de diâmetro. É importante tentar manter uma unidade nos tamanhos para assar tudo por igual 😉
- Asse em forno pré aquecido, em temperatura aproximada de 180°, por 10 min ou até que comecem a dourar levemente na parte de baixo.
- Deixe esfriar bem e guarde em pote hermeticamente fechado.
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