Carne de Panela com Batatas

Ingredientes:

• 800g de carne de boi (pode ser músculo, coxão duro ou peito) cortada em cubos
• 4 batatas grandes cortadas em rodelas grossas
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 pimentão picado (opcional)
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 folha de louro
• 1/2 xícara de caldo de carne (ou água)
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) para decorar

Modo de preparo:

1. Doure a carne: Em uma panela de pressão, aqueça o óleo ou azeite e doure os cubos de carne por todos os lados. Isso ajuda a deixar a carne mais saborosa.
2. Refogue os temperos: Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e dourados. Em seguida, acrescente os tomates e o pimentão (se estiver usando) e refogue por mais 2 minutos.
3. Cozinhe a carne: Coloque a folha de louro e o caldo de carne (ou água), mexa bem e tampe a panela. Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos na pressão (dependendo do tipo de carne que você usar, pode variar o tempo de cozimento).
4. Adicione as batatas: Após o tempo de cozimento, retire a pressão da panela e adicione as batatas cortadas em rodelas. Deixe cozinhar por mais 10-15 minutos, até as batatas ficarem bem macias.
5. Ajuste o tempero: Prove e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
6. Finalização: Retire do fogo e decore com cheiro-verde picado.

Sirva com arroz branco e, se gostar, uma salada simples de folhas.

Essa carne de panela com batatas é uma delícia e fica super suculenta. Além disso, é bem prática para o dia a dia. 😋