Torta de Frango com Legumes

Ingredientes:

Para o recheio:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura ralada ou picada em cubos pequenos
• 1/2 xícara de ervilhas (pode ser congelada)
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de molho de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• 1 colher de sopa de azeite

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga ou margarina
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 4 colheres de sopa de água (ou o quanto for necessário)

Para a cobertura (opcional):

• 1 gema de ovo (para pincelar)

Modo de preparo:

Para o recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar dourada. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
2. Coloque o frango desfiado, a cenoura, o tomate e as ervilhas. Misture bem.
3. Adicione o molho de tomate e cozinhe por 5-10 minutos, até os legumes estarem bem macios. Ajuste o tempero com sal, pimenta e adicione o cheiro-verde. Reserve.

Para a massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento.
2. Adicione a manteiga e o ovo e comece a misturar com as mãos. Se necessário, adicione as 4 colheres de água aos poucos até formar uma massa homogênea e macia.
3. Divida a massa em duas partes. Abra uma parte com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma untada.
4. Coloque o recheio de frango por cima da massa.

Montagem:

1. Abra a outra parte da massa e cubra o recheio com ela. Feche as laterais da torta pressionando bem.
2. Se quiser, pincele a torta com a gema de ovo para dar brilho.
3. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos ou até a massa estar dourada e crocante.

Dica: Você pode também adicionar queijo no recheio para deixá-la ainda mais saborosa!

Essa torta é super prática, ideal para um jantar ou até mesmo para o almoço. A massa fica bem crocante e o recheio, delicioso! 😋