Carne Moída à Parmegiana

uau uma novidade maravilhosa pra vocês meus amores , ja fiz e super recomendo .

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INGREDIENTES

Bifes : 1 kg de carne, moída 2 cebolas, picadas 2 tomates, picados Cebolinha verde a gosto Salsinha a gosto Fatias de mussarela a gosto Sal a gosto Orégano a gosto 2 ovos, batidos Farinha de rosca, para empanar Óleo, para fritar

Molho :

2 tomates, picados, sem pele e sem sementes 1 colher (sopa) de extrato de tomate 1 pitada de açúcar ½ cebola, picadinha

Modo de Preparo

Preparando os bifes:

Em uma tigela, coloque a carne moída, o sal, a cebola, os tomates, a salsinha e a cebolinha verde.

Misture bem e, em seguida, molde, com as mãos, bifes achatados.

Reserve. Coloque os ovos batidos em uma tigela e reserve. Coloque a farinha de rosca em uma travessa e também reserve.

Passe cada bife no ovo e, em seguida, farinha de rosca.

Coloque-os em uma outra travessa e reserve.

Em uma frigideira, esquente bastante óleo e frite os bifes, virando-os, uma única vez.

Depois de fritos, retire-os com uma escumadeira, escorra e coloque-os em uma travessa forrada com papel absorvente. Reserve.

Agora é hora do molho:

Em uma panela, coloque os tomates, a cebola, o extrato de tomate, o sal, o açúcar em um pouco de água.

Deixe apurar, tomando cuidado para não secar (o molho deve fi car um pouco ralo).

Quando estiver apurado e bem vermelho, prove o sal, desligue o fogo e reserve.

Hora de montar o prato:

Em uma travessa refratária, coloque os bifes, despeje o molho por cima e, por último, cubra com as fatias de mussarela e salpique o orégano. Leve ao forno para gratinar. Sirva em seguida.

 

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