Chimichurri

Ingredientes:

• 1 xícara de salsinha fresca picada
• 4 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de pimenta vermelha (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture a salsinha, o alho, o orégano e a pimenta vermelha.
2. Adicione o vinagre de vinho tinto e o azeite de oliva, misturando bem.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Deixe o chimichurri descansar por pelo menos 30 minutos antes de usar, para que os sabores se misturem bem.