Cozido da Roça na Pressão: Simples e Delicioso

Essa  receita  eu peguei de uma tia que mora  no sitio, ai marquei certinho no meu caderninho cozido da roça na pressão . Ele tem gostinho de quero mais e saudades de meus familiares. E os ingredientes de legumes dá um sabor maravilhoso. Desejo sucesso e faça ia também para sua família.

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Ingredientes

• 1 frango com 1,5 kg cortado em pedaços pequenos
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 dentes de alho picados
• Sal, pimenta e salsa picada a gosto
• 1/2 colher (sopa) de óleo
• 500 g de linguiça calabresa defumada fina em rodelas
• 1 cebola grande picada
• 3 tomates sem sementes picados
• 1 1/2 xícara (chá) de água
• 2 cenouras em cubos
• 1 abobrinha em cubos
• 2 xícaras (chá) de vagem picada
• salsa a gosto

Modo de preparo

Tempere o frango com o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta. Deixe tomar gosto por duas horas ou de véspera, coberto na geladeira. Numa panela de pressão, aqueça o óleo e junte o frango, mexendo até dourar levemente. Adicione a linguiça, a cebola, o tomate e a água. Tampe e cozinhe em fogo alto até ferver.

Abaixe o fogo e cozinhe por sete minutos. Retire do fogo e deixe sair a pressão. Com uma escumadeira, retire a linguiça e reserve.

Junte a cenoura, a abobrinha e a vagem, tampe e volte a panela ao fogo. Deixe cozinhar por três minutos após pegar pressão.

Espere sair a pressão e abra a panela. Adicione a linguiça, polvilhe com a salsa e sirva.