Crni Rižot

 

Ingredientes:

• 400 g de arroz arbóreo
• 500 g de lula ou frutos do mar variados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 taça de vinho branco
• 2 sachês de tinta de lula
• 1 litro de caldo de peixe
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
2. Adicione os frutos do mar e refogue por 5 minutos.
3. Acrescente o arroz e refogue por mais 2 minutos.
4. Adicione o vinho branco e deixe evaporar.
5. Aos poucos, vá adicionando o caldo de peixe e mexa até o arroz estar cozido (cerca de 20 minutos).
6. Misture a tinta de lula, sal e pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.
7. Sirva quente.