Doce de Mamão Verde na Panela de Pressão
Fala a verdade se você aprecia esse doce com gostinho de casa de mãe? E maravilhoso e muito simples em fazer, apreciado por todo mundo. Deixe ai anotado pra você fazer por esses dias essa receita que trouxe com o maior carinho, Doce de mamão.
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INGREDIENTES
- 800gr- de açúcar
- 1 colher (sopa) de cal virgem
- 1 mamão verde (aproximadamente 1 kg,depois de descascado e sem sementes) cortado em cubos
- 2 xícaras de água
- cravo e aniz estrelado a gosto
MODO DE PREPARO
Coloque os pedaços de mamão em uma vasilha,cobrir com água e juntar o cal,mexer bem e deixar por 3 horas.Lavar muito bem.
Colocar os pedaços de mamão,água, 2 xícaras- e 500gr de açúcar em uma panela de pressão. Levar ao fogo e quando começar a chiar deixar por 15 minutos.
Deixe de um dia para o outro,para depois abrir a panela.
Caramelizar os 300gr do açúcar restante, colocar um pouco de água,só para dissolver o caramelo.
Despejar na panela com o mamão,juntamente com o cravo e aniz.
Levar novamente ao fogo por 15 minutos, depois que começar a chiar, abrir a panela só depois que esfriar. Se gostar da calda mais espessa, deixar em fogo baixo sem pressão até o ponto desejado.
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