Donuts Recheado Leite Condensado

Essa receita de Donuts é uma delicia e muito simples de fazer, eu fiz e ficou uma delicia todos adoraram e amaram essa receita

Ingredientes
100ml de Água (morna)
150ml de Leite Integral com Suco de 1 Limão
60g de Manteiga Derretida
½ xícara (chá) de Açúcar
1 Ovo
1 colher (chá) de Sal
450g de Farinha de Trigo
1 colher e ½ (chá) de Fermento Biológico Seco
RECHEIO PARA +OU- 6 UNIDADE:
1 Lata de Leite Condensado
1 Colher (sopa) de Manteiga.

Instruções

1- Em uma tigela coloque 1 colher (sopa) de Açúcar, 1 colher (sopa) de Farinha de trigo, a água, fermento e misture bem e deixe descansar por 10 minutos

2- Em uma tigela grande ou na batedeira coloque a farinha de trigo, açúcar, sal e misture com uma colher, faça uma cavidade no centro e adicione os ingredientes líquidos (manteiga, ovo, leite e o fermento.

3- Leve para a batedeira com o gancho para massa e bata em velocidade media por 10 minutos até a massa ficar elástica e bem firme lisinha como mostrado no vídeo. (se for fazer sem batedeira sove a massa bem por cerca de 20 minutos.

4- Deixe a massa crescer coberta com um pano ou plastico filme em um lugar bem quentinho (tipo forno com luz acessa) por cerca de 1 hora ou até que dobre de tamanho.

5- Abra a massa +ou- 0,5cm de corte com cortadores de biscoito ou um copo / xícara e acomode em uma forma untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga e deixe crescer por mais 40 minutos antes de fritar.

6- Frite em óleo bem quente até dourar, mas se começar a dourar muito rápido abaixe o fogo, pois se ficar muito quente doura por fora e não cozinha por dentro.

7- Espere esfriar um pouco mais não muito e faça um furo com um canudo empurrando a massa para dentro abrindo espaço para o recheio/

8- PARA O RECHEIO: Coloque em uma panela 1 Lata de Leite Condensado + 1 Colher (sopa) de Manteiga e cozinhe em fogo baixo misturando sempre até que fique bem cremoso (em ponto de brigadeiro de colher), deixe esfriar em temperatura ambiente antes de usar.

Observações

FERMENTO: Use o fermento biológico, pode ser ele seco ou fresco, no caso do fresco use 1 tablete para essa quantidade

RECHEIO: Aqui a minha sugestão é o recheio de leite condensado, mas use o que gostar serve doce de leite, nutella, brigadeiro, geleia… o importante é ser cremoso, se for muito liquido vai vazar.

DECORAÇÃO: Para decorar você pode fazer uma mistura de açúcar de confeiteiro (glaçúcar) e água, colocando água aos poucos até ficar bem cremosinho, ai você molha o donuts e coloca nos confeitos, ou se deseja passe no chocolate

CONGELAMENTO: Se você quiser pode congelar a massa no caso deixe crescer só uma vez e congele a massa toda ou em pequenas porções por até 1 mês. Na hora de usar deixe descongelar na geladeira, abra a massa corte e deixe crescer novamente por 40 minutos e só então frite. Outra opção é congelar já cortado para isso coloque em uma forma e congele aberto, depois embale em um saquinho, na hora de descongelar acomode na forma e deixe na geladeira.

NA GELADEIRA: Se quiser pode preparar a massa em um dia e depois deixar a massa crescendo na geladeira para usar no dia seguinte, mas lembre de embalar com plastico filme a tigela e deixar espaço para o crescimento, mas nesse caso funciona só de um dia para o outro, se ficar muito tempo de espera a massa começa a perder o poder do fermento.

ASSADO: Se você quiser pode assar sim, mas lembre-se que vai ser um pãozinho ou seja: É mais seco que o frito, então você precisa ver o que quer!

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *