Escondidinho de Carne Moída

Ingredientes:

Para o recheio:

• 500g de carne moída (pode ser patinho ou acém)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado (sem sementes)
• 1/2 pimentão picado (opcional)
• 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas (opcional)
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) a gosto
• 1/2 xícara de queijo muçarela ralado (opcional)

Para o purê:

• 800g de batatas
• 1/2 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

1. Preparar o recheio:

• Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola até que fique transparente.
• Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos.
• Junte o tomate e o pimentão (se for usar), e deixe refogar até o tomate amolecer.
• Acrescente a carne moída e frite até que esteja bem dourada e soltinha. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o molho de tomate.
• Se desejar, adicione as azeitonas picadas para um sabor extra.
• Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Finalize com cheiro-verde a gosto e reserve.

2. Preparar o purê:

• Cozinhe as batatas em água com sal até que fiquem bem macias (aproximadamente 20 minutos).
• Escorra bem e passe as batatas por um espremedor ou amasse com um garfo.
• Em uma panela, coloque as batatas amassadas, o creme de leite, a manteiga e o queijo parmesão. Misture bem até formar um purê cremoso.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

3. Montar o escondidinho:

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em um refratário, coloque uma camada do recheio de carne moída, espalhe bem.
• Cubra com o purê de batatas, alisando com uma espátula para cobrir tudo uniformemente.
• Se preferir, adicione um pouco de queijo muçarela por cima para gratinar (opcional).
• Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que o topo do purê esteja dourado e crocante.

4. Servir:

• Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar e servir.

Dicas:

• Para dar um toque diferente, você pode adicionar legumes ao recheio, como cenoura ralada ou milho verde.
• Pode usar outros tipos de queijo no purê ou no gratinado, como muçarela ou prato.
• Esse prato é ótimo acompanhado de uma salada verde!

O Escondidinho de Carne Moída é um prato simples, mas cheio de sabor, perfeito para um almoço ou jantar.