Farofa com Carne-Seca

Essa farofa é dos deuses e se você quiser acrescentar ovos cozidos picado, vai ficar uma delicia, é um acompanhamento para o almoço ou jantar, vai ser o maior sucesso.

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Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 pimentão amarelo em cubos
• 5 pimentas dedo-de-moça picadas
• 2 cebolas cortadas em meia-lua
• 1/2 colher (sopa) de alho picado
• 2 xícaras (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
• Arroz e feijão para acompanhar

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça metade do azeite, em fogo médio, e frite o pimentão por 3 minutos. Adicione as pimentas e refogue por 2 minutos. Coloque as cebolas e, quando estiver macia, adicione o alho.

Frite por mais 3 minutos e misture o azeite restante e a carne. Desligue o fogo e, aos poucos, adicione a farinha, mexendo com uma colher de pau. Misture a cebolinha e sirva acompanhada de arroz e feijão.

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