Lasagna alla Bolognese

Lasagna à Bolonhesa

Ingredientes:

• 500g de carne moída (mistura de carne de boi e porco)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 400g de molho de tomate
• 1 cenoura picada
• 1 talo de salsão picado
• 1 copo de vinho tinto
• 250g de massa de lasanha (pré-cozida ou fresca)
• 500ml de molho branco (béchamel)
• 150g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, a cenoura e o salsão até que fiquem macios.
2. Adicione a carne moída e frite até que fique bem dourada. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
3. Despeje o vinho tinto e deixe reduzir por alguns minutos.
4. Adicione o molho de tomate, misture bem, cubra e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Em uma forma de lasanha, coloque uma camada de molho bolonhesa, seguida de uma camada de molho branco e uma camada de massa de lasanha.
6. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com uma camada de molho branco.
7. Polvilhe o parmesão por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos, até que a lasanha esteja borbulhante e dourada.
8. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.