Pizza Margherita

Ingredientes para a massa:

• 500g de farinha de trigo
• 300ml de água morna
• 15g de fermento biológico fresco
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar

Ingredientes para a cobertura:

• 200g de molho de tomate
• 300g de queijo mozzarella de búfala
• Folhas de manjericão fresco
• Azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, dissolva o fermento e o açúcar na água morna e deixe descansar por 5-10 minutos até começar a formar bolhas.
2. Adicione a farinha, o azeite e o sal à mistura de fermento e amasse até formar uma massa homogênea. Deixe crescer por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
3. Preaqueça o forno a 250°C.
4. Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que tenha o tamanho da sua forma de pizza.
5. Coloque a massa na forma, espalhe o molho de tomate sobre ela, adicione as fatias de mozzarella e tempere com sal e pimenta.
6. Leve ao forno por 10-12 minutos ou até que a massa fique dourada e crocante.
7. Retire a pizza do forno, adicione as folhas de manjericão fresco e regue com azeite de oliva extra virgem antes de servir.