Medalhão de frango com bacon.

Ingredientes:

• 4 filés de peito de frango (ou medalhões prontos)
• 8 fatias de bacon
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada (opcional)
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ervas finas (como alecrim ou tomilho, opcional)
• Suco de 1/2 limão (opcional, para temperar o frango)

Modo de preparo:

1. Temperar o frango: Tempere os filés de frango com sal, pimenta e, se quiser, um pouco de suco de limão e ervas finas. Deixe descansar por alguns minutos para pegar o sabor.
2. Enrolar o frango com bacon: Enrole cada filé de frango com duas fatias de bacon, prendendo com palitos de dente para que o bacon não solte durante o preparo.
3. Dourar o frango: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite ou óleo e doure os medalhões de frango com bacon por todos os lados até que o bacon fique crocante e o frango esteja dourado. Isso deve levar cerca de 8-10 minutos, dependendo da espessura dos filés.
4. Adicionar cebola e alho (opcional): Se desejar, adicione a cebola picada e o alho na frigideira e refogue até que fiquem dourados, tomando cuidado para não queimar o alho.
5. Finalizar o cozimento: Abaixe o fogo, adicione a manteiga e continue cozinhando os medalhões por mais 5-7 minutos, virando de vez em quando para garantir que cozinhem por dentro sem queimar o bacon.
6. Servir: Retire os palitos de dente e sirva os medalhões de frango com bacon com acompanhamentos como arroz, purê de batatas, legumes grelhados ou o que preferir.