Músculo de panela, sem água
Ingredientes (5 porções)
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1 kg de músculo cortado em cubos, de preferência traseiro
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1 colher rasa de sal grosso
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2 tomates, de preferência mais maduros
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Modo de preparo
Modo de preparo :-
Compre o músculo de traseiro picado, ou pique em casa.
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Forre o fundo da panela de pressão com cebola, em rodela.
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Cubra esta camada de cebola com o tomate, em rodelas.
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Coloque uma camada de carne.
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Cubra esta camada com cebolas cortadas em oito (em pétalas)
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Coloque metade do alho, cortado ao meio e sem a sua ‘alma’, ou seja seu centro.
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Faça nova camada de carne, de cebola e de alho.
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Coloque por cima de tudo a colher de sal e a mostarda.
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Coloque na pressão.
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Depois de obter pressão deixe a carne por 35 minutos se quiser pedaços macios e inteiros ou por 45 minutos se quiser a carne bem desfiada.
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Sirva com arroz branco, purê e salada verde.
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