Salada Gomes de Sá

Aqui em casa todos adoram essa receita, embora ela seja famosa nas festas de final de ano, faço ela durante o ano, seja em um final de semana ou na semana quando quero comer algo diferente. Confira o passo a passo da salada Gomes de Sá.

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Rende: 5 porções        /      Tempo: 1 hora (+12 horas de molho)

Ingredientes

• 500 g de bacalhau em lascas
• 3 batata médias em cubos
• 2 cebolas roxas fatiadas
• 3 ovos cozidos cortado em 8 partes
• 4 colheres (sopa) de salsa picada
• ⅓ de xícara (chá) de azeite
• 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de alface para forrar
• azeitonas a gosto

Modo de preparo

Deixe o bacalhau de molho em água por 12 horas na geladeira, trocando a água 3 vezes. Escorra.

Despeje em uma panela, cubra com água e leve ao fogo médio por 10 minutos, depois da fervura.

Cozinhe a batata na água do bacalhau até amaciar. Escorra e misture com o bacalhau, a cebola, o ovo, a salsa, azeitonas, o azeite, o vinagre, sal e pimenta.

Despeje em uma travessa com alface.