Tacos al Pastor

Ingredientes:

• 500g de carne de porco fatiada
• 2 colheres (sopa) de pasta de achiote
• ½ xícara de suco de abacaxi
• 1 colher (chá) de cominho
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 dente de alho amassado
• Sal e pimenta a gosto
• Tortilhas de milho
• Abacaxi em cubos
• Cebola roxa e coentro picados

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a carne com achiote, suco de abacaxi, cominho, orégano, alho, sal e pimenta.
2. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas (idealmente, 8 horas).
3. Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo médio-alto e grelhe a carne até dourar bem.
4. Aqueça as tortilhas e recheie com a carne grelhada.
5. Finalize com abacaxi, cebola e coentro picados.