Torta de Liquidificador de Frango com Requeijão!

Ingredientes:

Para o recheio:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado (sem sementes)
• 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas (opcional)
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de molho de tomate
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto

Para a massa:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para a montagem:

• 1/2 xícara de queijo muçarela ralado (para cobrir)

Modo de Preparo:

1. Preparar o recheio:

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Adicione o tomate picado e as azeitonas (se for usar) e refogue por mais 2-3 minutos até o tomate amolecer.
• Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate, o sal, a pimenta-do-reino e misture bem.
• Desligue o fogo e adicione o requeijão, misturando até o recheio ficar cremoso. Finalize com salsinha e cebolinha a gosto. Reserve.

2. Preparar a massa:

• Preaqueça o forno a 180°C.
• No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e o queijo parmesão até ficar bem misturado.
• Adicione a farinha de trigo, o fermento, o sal e a pimenta-do-reino e bata novamente até obter uma massa homogênea e um pouco cremosa.

3. Montar a torta:

• Unte uma forma de aproximadamente 25 cm de diâmetro com manteiga e farinha ou use papel manteiga.
• Despeje metade da massa na forma e espalhe bem.
• Adicione o recheio de frango por cima da massa e cubra com o restante da massa.
• Polvilhe o queijo muçarela por cima.

4. Assar:

• Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que a torta esteja dourada por cima e totalmente cozida por dentro (faça o teste do palito para garantir que não está cru no meio).

5. Servir:

• Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar.
• Sirva quente ou morna, acompanhada de uma salada fresca.

Dicas:

• Você pode adicionar legumes ao recheio, como milho, cenoura ralada ou ervilhas.
• Se preferir uma torta mais sequinha, pode reduzir um pouco a quantidade de requeijão no recheio.
• Essa torta também pode ser feita com carne moída ou até com frango desfiado temperado com outros ingredientes a gosto.

Essa Torta de Liquidificador de Frango com Requeijão é super prática, deliciosa e perfeita para um lanche ou jantar rápido!