Virado à Paulista

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de milho fina (não é a farinha de milho para polenta)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga (em temperatura ambiente)
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Raspas de 1 limão (opcional, para dar um toque de frescor)
• Açúcar para polvilhar (opcional)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparar os ingredientes secos:

   • Em uma tigela grande, misture a farinha de milho, a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Se você estiver usando as raspas de limão, acrescente também.

2. Bater os ingredientes líquidos:

   • Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
   • Adicione os ovos, um de cada vez, e continue batendo. Acrescente o leite e a essência de baunilha (se for usar), misturando bem.

3. Misturar os ingredientes secos e líquidos:

   • Gradualmente, vá incorporando a mistura dos ingredientes secos aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e um pouco pegajosa.

4. Modelar a rosca:

   • Unte uma forma de rosca com manteiga e polvilhe com farinha (ou use papel manteiga).
   • Modele a massa em formato de rosca, colocando-a na forma.

5. Assar:

   • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos ou até que a rosca fique dourada por cima e, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

6. Finalizar:

   • Se desejar, depois de assada, polvilhe um pouco de açúcar por cima da rosca ainda morna para dar um toque especial de brilho e sabor.

7. Servir:

   • Deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir. Ela fica uma delícia com café ou chá!