Baião de Dois
O baião de dois é um prato típico da culinária nordestina, especialmente das regiões onde o arroz, feijão e carne de sol são ingredientes presentes no cotidiano.
Ingredientes
150 g de bacon em tiras
200 g de linguiça defumada
300 g de carne de sol desfiada
Meia xícara de feijão macassa
4 xícaras de arroz
150 g de queijo coalho picado
3 colheres de azeite de dendê
3 colheres de leite de coco
2 colheres de manteiga de garrafa
Cheiro-verde (ou coentro) a gosto
Alho a gosto
Cebola a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o feijão e reserve.
- Prepare o arroz como de costume.
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e frite o bacon. Depois, adicione a linguiça e a carne de sol, fritando até dourar.
- Acrescente a cebola e o alho, deixando refogar bem. Em seguida, adicione o arroz, o feijão, os cubos de queijo e o leite de coco. Misture com cuidado.
- Coloque o azeite de dendê e o cheiro-verde (ou coentro), mexendo até o prato atingir uma consistência úmida. Sirva a seguir.
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