Batata Gratinada no Forno

Essa receita de batata gratinada é bem versátil, e você pode adicionar temperos ou ingredientes extras como bacon, ervas finas ou até mesmo um pouco de cebola caramelizada, caso queira dar um toque especial. Aproveite!

Batata Gratinada no Forno

Ingredientes:

• 1 kg de batatas (preferencialmente batatas médias e de casca fina)
• 300 ml de creme de leite (pode usar o de caixinha ou fresco)
• 1 xícara de leite (aproximadamente)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 dente de alho picado ou amassado
• 150g de queijo muçarela ralado (ou queijo prato, parmesão, ou um mix de queijos)
• 50g de queijo parmesão ralado (opcional, para gratinar)
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada a gosto (opcional)
• 1 colher (sopa) de azeite ou óleo para untar a forma
• 1 cebola pequena picada (opcional, mas deixa o sabor ainda mais rico)

Modo de Preparo:

1. Preparar as batatas:
   • Lave bem as batatas e, com a casca, corte-as em rodelas finas (cerca de 0,5 cm de espessura). Se preferir, pode descascar as batatas, mas com a casca elas ficam mais saborosas e firmes.
   • Coloque as rodelas de batata em uma tigela com água fria para evitar que escureçam enquanto você prepara os outros ingredientes.
2. Preaquecer o forno:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
3. Fazer o molho cremoso:
   • Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo e refogue o alho picado (e a cebola, se for usar) até que fique levemente dourado e liberando o aroma.
   • Acrescente o creme de leite e o leite, mexendo bem até que o molho fique homogêneo.
   • Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
   • Deixe o molho aquecer, mas sem ferver, para que fique cremoso. Reserve.
4. Montar a batata gratinada:
   • Unte um refratário (ou uma forma de vidro) com azeite ou óleo.
   • Coloque as rodelas de batata no refratário, de forma que cubra bem o fundo. Se necessário, faça camadas de batatas.
   • Despeje metade do molho cremoso por cima das batatas, espalhando bem para cobrir todas as rodelas.
5. Adicionar o queijo:
   • Coloque uma camada do queijo muçarela (ou o queijo de sua preferência) sobre o molho.
   • Repita as camadas de batata, molho e queijo até acabar os ingredientes. Finalize com uma camada generosa de queijo muçarela e, se gostar, um pouco de queijo parmesão ralado por cima para um gratinado ainda mais dourado e crocante.
6. Assar:
   • Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos.
   • Após esse tempo, retire o papel alumínio e continue assando por mais 15 a 20 minutos, ou até que as batatas estejam bem macias e o queijo esteja dourado e borbulhante.
7. Finalizar e servir:
   • Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. As batatas gratinadas ficam deliciosas, com uma textura cremosa e sabor incrível!