Frango Assado

Essa receita de frango assado é prática e deliciosa, com tempero caseiro que deixa a carne super saborosa e a pele crocante. Espero que aproveite!

Frango Assado no Forno

Ingredientes:

• 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg a 2 kg)
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola grande cortada em quatro partes
• 1 limão (suco e casca)
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva (ou manteiga derretida)
• 1 colher (sopa) de mostarda (opcional, mas dá um toque especial)
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de paprica (doce ou picante, a gosto)
• 1 ramo de alecrim (fresco ou seco)
• 1 ramo de tomilho (opcional)
• 1 cenoura cortada em rodelas (opcional, para acompanhar)
• Batatas pequenas cortadas ao meio (opcional, para acompanhar)
• 1 xícara de caldo de galinha ou água

Modo de Preparo:

1. Preparar o frango:
   • Retire o frango da geladeira 30 minutos antes de assar para que atinja a temperatura ambiente.
   • Se o frango tiver miúdos, retire-os de dentro e reserve para outra preparação, se desejar.
   • Lave bem o frango por fora e por dentro, retirando quaisquer penas ou resíduos. Seque bem com papel toalha.
2. Temperar o frango:
   • Em uma tigela pequena, misture o azeite (ou manteiga derretida), o alho picado, o suco de limão, a mostarda (se estiver usando), a pimenta-do-reino, o sal, a paprica, o alecrim e o tomilho (se estiver usando).
   • Com a mistura pronta, esfregue bem todos os temperos na pele e na cavidade do frango, garantindo que o tempero fique bem distribuído por toda a ave.
   • Coloque as cebolas cortadas em quatro partes e o limão cortado em quatro dentro da cavidade do frango para dar sabor durante o assado.
3. Preparar o frango para assar:
   • Se quiser, pode amarrar as pernas do frango com um cordão culinário para manter o formato e garantir que fique bem assado por igual.
   • Coloque o frango em uma assadeira, com o peito voltado para cima. Se estiver adicionando batatas ou cenouras, espalhe-as ao redor do frango na assadeira.
   • Regue o frango com um pouco mais de azeite ou manteiga para deixar a pele mais crocante.
4. Assar o frango:
   • Preaqueça o forno a 200°C.
   • Coloque o frango no forno e asse por cerca de 1h15 a 1h30, dependendo do tamanho do frango. Durante o tempo de assado, regue o frango com o próprio caldo que se forma na assadeira a cada 30 minutos para garantir que fique bem dourado e suculento.
   • Caso o frango comece a dourar muito rápido por cima, cubra-o com papel alumínio para evitar que a pele queime, mas remova o papel nos últimos 20 minutos para deixar a pele crocante.
5. Verificar o ponto do frango:
   • Após 1h15, verifique o ponto do frango espetando a coxinha ou a parte mais grossa da carne com um garfo ou faca. Se o líquido que sair estiver transparente, o frango está pronto. Caso contrário, deixe assar por mais 15 minutos e verifique novamente.
   • Se o frango estiver bem dourado e o caldo estiver claro, ele está pronto para ser retirado do forno.
6. Descansar antes de servir:
   • Retire o frango do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne, deixando o frango mais suculento.
7. Servir:
   • Sirva o frango assado com as batatas e cenouras da assadeira ou com outros acompanhamentos de sua escolha, como arroz, salada, farofa ou legumes grelhados.