Brownie

Esse brownie é super fudgy, com uma textura incrível.

Brownie Clássico

Ingredientes:

• 200g de chocolate meio amargo (ou chocolate ao leite, se preferir)
• 100g de manteiga (em temperatura ambiente)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de nozes ou castanhas picadas (opcional)
• 1/4 xícara (chá) de chocolate em pedaços (opcional, mas fica ótimo)

Modo de Preparo:

1. Preparar a forma:
   • Unte uma forma retangular (20x20cm) com manteiga e forre com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar. Se preferir, pode untar somente com manteiga e polvilhar farinha.
2. Derreter o chocolate:
   • Em uma tigela resistente ao calor, coloque o chocolate e a manteiga. Derreta em banho-maria ou no micro-ondas (aquecendo de 30 em 30 segundos e mexendo sempre para não queimar). Mexa até ficar completamente derretido e homogêneo. Deixe esfriar um pouco.
3. Misturar os ingredientes secos:
   • Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e o sal. Reserve.
4. Bater os ovos:
   • Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofinha. Isso leva cerca de 3-4 minutos de bateção com um fouet ou batedeira.
5. Adicionar o chocolate:
   • Junte o chocolate derretido com a manteiga à mistura de ovos e açúcar, mexendo bem até incorporar.
6. Adicionar os ingredientes secos:
   • Aos poucos, adicione a mistura de farinha e cacau à massa líquida, mexendo delicadamente com uma espátula ou colher de pau, até obter uma massa densa e homogênea. Não mexa demais para evitar que o brownie fique pesado.
7. Adicionar as nozes e chocolate (opcional):
   • Se quiser, adicione as nozes ou castanhas e pedaços de chocolate à massa, misturando gentilmente.
8. Assar o brownie:
   • Despeje a massa na forma preparada e espalhe bem. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos. O tempo pode variar de acordo com o forno, então é bom ficar de olho. Para saber se está pronto, faça o teste do palito: ele deve sair com um pouco de massa grudada, mas não completamente molhado.
9. Deixar esfriar:
   • Retire o brownie do forno e deixe esfriar na forma por uns 10-15 minutos antes de cortar em quadrados.
10. Servir:
    • Sirva o brownie morno ou em temperatura ambiente. Pode ser acompanhado de sorvete, chantilly ou frutas vermelhas, se quiser uma sobremesa ainda mais gostosa!