500 g de carne moída (de sua preferência, pode ser bovina ou mista)
2 batatas médias cortadas em cubos
2 cenouras médias cortadas em rodelas ou cubos
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
1/2 xícara de molho de tomate (opcional)
1/2 xícara de caldo de carne ou água
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
1 colher de chá de colorau ou açafrão (opcional, para cor)
Modo de Preparo:
Cozinhando as batatas e cenouras:
Em uma panela com água, cozinhe as batatas e cenouras por cerca de 10-15 minutos, até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
Refogando a carne:
Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e cheirosos.
Adicione a carne moída à panela e cozinhe até que ela perca a cor vermelha e fique dourada. Mexa de vez em quando para não grudar.
Adicionando os temperos:
Acrescente o tomate picado e o molho de tomate (se estiver usando), mexa bem.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, o colorau ou açafrão para dar cor ao prato. Deixe cozinhar por mais 5 minutos para os sabores se misturarem.
Incorporando as batatas e cenouras:
Adicione as batatas e as cenouras cozidas à carne refogada. Misture bem para que tudo fique bem envolvido no tempero.
Se necessário, adicione o caldo de carne ou água para dar um pouco de molho ao prato. Deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo.
Finalizando:
Ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e adicione o cheiro-verde picado para dar frescor ao prato.
Servindo:
Sirva o prato quente, acompanhado de arroz branco ou até mesmo uma salada simples.
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