Churros

O churro é um doce frito, crocante por fora e macio por dentro, geralmente polvilhado com açúcar e canela. Originário da Espanha, é popular em muitos países, especialmente na América Latina. Pode ser recheado com doce de leite, chocolate ou servido com coberturas doces.

Ingredientes:

Massa:

• 1 xícara (chá) de água
• 1/4 xícara (chá) de manteiga ou margarina
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• Óleo para fritar

Recheio (opcional):

• Doce de leite, Nutella ou chocolate derretido

Para empanar:

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó

Instruções:

1. Preparando a Massa:

1. Leve ao fogo a água, manteiga, sal e açúcar. Quando começar a ferver, retire do fogo e adicione a farinha de trigo de uma vez só, mexendo bem com uma colher até formar uma massa consistente.
2. Volte a mistura para o fogo baixo. Mexa constantemente por cerca de 3 a 5 minutos, até que a massa comece a se desgrudar da panela e fique com aspecto de uma massa de empada (formando uma bola).
3. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Quando a massa estiver morna, acrescente o ovo e misture bem até que a massa fique homogênea e sem grumos. A textura deve ficar macia e maleável.

2. Modelando e Fritando os Churros:

1. Aqueça o óleo. Em uma frigideira funda ou panela, coloque óleo suficiente para cobrir os churros e esquente em fogo médio-alto.
2. Coloque a massa em um saco de confeitar. Use um bico estrela (bem grande), que dará o formato característico aos churros.
3. Frite os churros. Aperte o saco de confeitar para formar tiras de massa na frigideira. Corte as tiras com uma tesoura quando atingirem o comprimento desejado. Frite por cerca de 3-4 minutos, virando-os para que fiquem dourados e crocantes por igual.
4. Retire e drene o excesso de óleo. Coloque os churros sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.

3. Empanando:

1. Misture o açúcar com a canela. Assim que os churros estiverem fritos e ainda quentes, passe-os na mistura de açúcar e canela para empanar.

4. Recheando (opcional):

1. Recheie os churros. Se desejar, faça um pequeno furo nos churros com a ponta de uma faca e preencha com doce de leite, Nutella ou outro recheio de sua preferência, utilizando um saco de confeitar ou uma seringa de cozinha.

5. Sirva:

Os churros estão prontos para serem saboreados! Eles ficam deliciosos quando servidos ainda quentinhos.

Dicas:

• Para que os churros fiquem crocantes por fora e macios por dentro, o óleo precisa estar bem quente antes de começar a fritar.
• Se quiser dar um toque especial, você pode também rechear os churros com chocolate derretido ou até mesmo com frutas, como morangos.
• Se sobrar massa, você pode armazenar na geladeira por até 1 dia.