Dobradinha

Aprenda a fazer uma deliciosa Dobradinha

Tempo de preparo: 04 horas| Serve 08 pessoas

Ingredientes:

02 kg de dobradinha bem limpa, cortada em tiras

300g de bacon picado

500g de linguiça calabresa defumada fatiada

Salsinha- folhas e talo

06 folhas de louro

Limão

02 cebolas picadas

02 cenouras picadas

06 dentes de alho picados

01 pimenta dedo de moça picada

01 colher de sobremesa de colorau

200 ml de vinho branco seco

04 colheres de sopa de azeite

02 colheres de sopa de vinho branco seco

Sal e pimenta

Modo de preparo:

1- Na panela de pressão prepare uma água com o talo da salsinha, suco de dois limões, folhas de louro e uma colher de chá de sal.

2- Junte a dobradinha, misture bem e cozinhe por 03 minutos.

3- Escorra e reserve.

4- Na panela de pressão, coloque a banha e o bacon até derreter bem o bacon, adicione a linguiça e doure.

5- Coloque o alho, o azeite, cebola, cenoura, pimenta e a dobradinha e refogue bem.

6- Adicione a dobradinha e o colorau e refogue novamente com ervas.

7- Coloque o vinho e cubra com água, tempere com sal e pimenta e cozinhe sob pressão por 15 a 20 minutos.

8- Prove e acerte o tempero.

9- Cozinhe em fogo baixo por uns 30 minutos para encorpar. Sirva salpicando salsinha.

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